Entre Panelas e Esmaltes

Oiiiiiee, Eu estou muito feliz em compartilhar esta receita com vocês porque ela foi uma experiência quase ao acaso. Fui ao hortifruti e o coco verde estava em promoção e aí lembrei de um suco delicioso que tomei no Pelourinho, em Salvador-BA. Comprei 2 cocos. Abri o primeiro e a polpa estava fininha e aí fiz um suco que ficou levemente cremoso, igual ao que tomei (e me apaixonei) na Bahia. Quando abri o segundo, estava com a polpa super grossa e aí o suco ficou extremamente cremoso!!! Quase um iogurte 🤔💭 “Peraí, vou colocar em um potinho na geladeira e amanhã vejo se fica iogurte mesmo.” E... tcharã, ficouuuuuu 😋😋🤤🤤 E foi assim, em cada supresa de abrir o coco e saber qual seria meu resultado: SUCO, LEITE ou IOGURTE.  É isso  mesmo: 2 ingredientes e 3 resultados diferentes 🥥🍋 No vídeo tem todos os detalhes. Mas não mencionei e meu marido bem me lembrou, nós aqui adoramos tomar todos os resultados como suco. Suco, suco levemente cremoso e suco extremam...

Oiiieee Para quem está na transição de parar de consumir leite e laticínios, eu percebo que a parte mais difícil é encontrar algo para passar no pão, torrada e demais lanches, que seja acessível e que agrade ao paladar. Pelo menos aqui em casa foi assim desde que meu marido (amante de laticínios) descobriu a intolerância à lactose. Adaptar o paladar a novos sabores exige muita paciência (de quem está ajudando na transição) e se abrir a experimentar as novas possibilidades (de quem está fazendo a transição). É “requeijão” entre aspas porque não é derivado de leite, portanto não tem sabor de queijo. Se é de castanha, terá gosto de castanha. Então nós aqui falamos muito nisso. “Não tem gosto de queijo mas pode ser bom”. Não precisa ser igual para ser bom. E é muito importante se abrir para isto. Eu particularmente acho que amêndoas e castanha de caju são bem neutras, portanto a combinação do azeite ou ervas, temperos, especiarias que você acrescentar, criam um sabor super agradá...